VINAŘSTVÍ HOLÁNEK

Rodinná vinařská firma sídlí v obci Ivaň v mikulovské vinařské podoblasti. Základem pro výrobu vín je kvalitní surovina z vlastních vinic.Celková plocha vinic je 24 ha. Vinařství hospodaří systémem integrované produkce. V praxi to znamená minimalizaci chemických zásahů a co možná největší podporu vlastních obranných mechanizmů ekosystému ve vinohradě. Vinice jsou celoplošně ozeleněny, čímž vzniká prostor pro vytvoření vhodných životních podmínek pro velké množství různých druhů rostlin a živočichů. Tato biodiverzita zaručuje vznik přirozené rovnováhy v ekosystému vinice. Výsledkem této práce jsou kvalitní zdravé hrozny, které mohou zrát až do pozdního podzimu.